Dénutrition des personnes âgées les causes, conséquences et prévention
Fatigue, affaiblissement, chute, fracture, perte de masse et de force musculaire… La dénutrition des personnes âgées est un phénomène fréquent qu’il faut prévenir !
| 100 ml | 500 ml | ||
| Énergie | kJ/kcal | 649/155 | 3245/775 |
| Lipides (34% kcal) dont : | g | 5,9 | 29,5 |
| - acides gras saturés | g | 2,1 | 10,5 |
| - TCM | g | 1,4 | 7,0 |
| - acides gras mono-insaturés | g | 2,7 | 13,5 |
| - acides gras poly-insaturés | g | 1,1 | 5,5 |
| - oméga-3 | g | 0,17 | 0,85 |
| - oméga-6 | g | 0,74 | 3,7 |
| Glucides (47% kcal) dont : | g | 18,3 | 91,5 |
| - sucres | g | 1,6 | 8,0 |
| - lactose | g | <0.05 | - |
| Fibres alimentaires (3% kcal) | g | 2,2 | 11 |
| Protéines (16% kcal) | g | 6,0 | 30 |
| Sel | g | 0,30 | 1,5 |
| Substances minérales | |||
| Sodium | mg | 120 | 600 |
| Potassium | mg | 135 | 675 |
| Chlorure | mg | 150 | 750 |
| Calcium | mg | 80 | 400 |
| Phosphore | mg | 75 | 375 |
| Magnésium | mg | 30 | 150 |
| Fer | mg | 1,6 | 8,0 |
| Zinc | mg | 1,8 | 9,0 |
| Cuivre | mg | 0,17 | 0,85 |
| Manganèse | mg | 0,26 | 1,3 |
| Fluorure | mg | 0,11 | 0,55 |
| Sélénium | µg | 7,1 | 35,5 |
| Chrome | μg | 11 | 55 |
| Molybdène | μg | 14 | 70 |
| lode | µg | 21 | 105 |
| Vitamines | |||
| A | μg RE | 160 | 800 |
| D | μg | 2,2 | 11 |
| E | mg | 2,9 | 14,5 |
| K | μg | 11 | 55 |
| C | mg | 16 | 80 |
| Thiamine (B1) | mg | 0,22 | 1,1 |
| Riboflavine (B2) | mg | 0,26 | 1,3 |
| Niacine | mg mg NE |
1,5 3,0 |
7,5 15 |
| B6 | mg | 0,27 | 1,35 |
| Acide folique | μg | 45 | 225 |
| B12 | µg | 0,58 | 2,9 |
| Biotine | μg | 7,0 | 35 |
| Acide pantothénique | mg | 0,92 | 4,6 |
| Choline | mg | 57 | 285 |
| Contenu en eau : 76 g/100 ml | |||
| Osmolarité: 389 mOsm/l | |||
TCM = Triglycérides à Chaînes Moyennes.
RE = Rétinol-Equivalent.
NE = Niacine Equivalent.
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