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Dénutrition des personnes âgées les causes, conséquences et prévention
Fatigue, affaiblissement, chute, fracture, perte de masse et de force musculaire… La dénutrition des personnes âgées est un phénomène fréquent qu’il faut prévenir !
Le couscous Taranis : idéal pour le régime hypoprotidique
Le Couscous Taranis est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Il contient une préparation de Couscous à teneur réduite en protides qui est conçue sans gluten. Cette préparation permet ainsi de remplacer le couscous du commerce par un couscous qui peut être consommé par les personnes qui suivent un régime strict en protides. Cette préparation permet de réaliser des plats plus classiques et savoureux à base de couscous. Sa consommation est possible dès 3 ans.
Les préparations à teneur réduite en protides sont destinées aux personnes souffrant de pathologies pour lesquelles les protides entravent le bon fonctionnement du métabolisme. Les acides aminés deviennent toxiques pour leur métabolisme. Leur consommation est donc à contrôler. Il s'agit des pathologies du métabolisme comme la leucinose, la tyrosinémie ou bien l'homocystinurie.
Taranis propose ainsi une gamme de préparations qui permet d'obtenir une alimentation variée et savoureuse tout en respectant le régime nécessaire.
Comment utiliser Taranis couscous ?
Le Couscous Taranis possède une cuisson d'environ 45 minutes à 1 heure dans un couscoussier ou alors d'environ 5 minutes dans de l’eau bouillante.Recette pour réaliser un Taboulé soleil :
Ingrédients nécessaires :
- 120g de couscous.
- 2 tomates.
- 1 poivron rouge.
- 1 pamplemousse rose.
- 1 pincée de piment d’Espelette.
- Huile d’olive.
- Sel.
Préparation :
- Éplucher le poivron cru avec un couteau spécial peau fine, et le découper en petits dés réguliers.
- Rincer les tomates, les couper en deux pour ôter les graines puis détailler-les en dés.
- Couper l’écorce du pamplemousse à cru et prélever les suprêmes. Couper la chair en morceaux.
- Mesurer 120g de couscous (1 tasse). Ajouter le même volume d’eau bouillante. Laisser gonfler 4 minutes. Tremper dans de l’eau froide et égrener les grains entre vos doigts pour bien les séparer puis égoutter.
- Mélanger les légumes et l’agrume avec le couscous, assaisonner d’un filet d'huile d’olive, de sel et de piment. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Taranis vous propose d'autres préparations pour réaliser vos recettes à faible teneur en protides avec le Substitut de viande Taranis.
Conditionnement : sachet de 500 g.
