Dénutrition des personnes âgées les causes, conséquences et prévention
Fatigue, affaiblissement, chute, fracture, perte de masse et de force musculaire… La dénutrition des personnes âgées est un phénomène fréquent qu’il faut prévenir !
| Valeurs nutritionnelles moyennes | /100 g | /135 g |
| Valeur énergétique | 1694 kJ 404 kcal |
2287 kJ 545 kcal |
| Matières grasses (36 % AET) | 16,0 g | 21,6 g |
| dont acides gras saturés | 8,9 g | 12,0 g |
| Glucides (42 % AET) | 49,0 g | 66,2 g |
| dont sucres | 28,0 g | 37,8 g |
| dont polyols (3,7 % AET) | 6,3 g | 8,5 g |
| Fibres alimentaires (1,5 % AET) | 3,0 g | 4,1 g |
| Protéines (16,8 % AET) | 17,0 g | 23,0 g |
| Sel | 0,9 g | 1,22 g |
| Vitamines | ||
| Vitamine E | 1,5 mg α-TE | 2,0 mg α-TE |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1,5 mg |
| Sels minéraux | ||
| Sodium | 296 mg | 400 mg |
| Potassium | 150 mg | 203 mg |
| Chlorure | 320 mg | 432 mg |
| Calcium | 39,6 mg | 53,5 mg |
| Phosphore | 188 mg | 254 mg |
| Magnésium | 25,9 mg | 35,0 mg |
| Fer | 0,85 mg | 1,1 mg |
| Zinc | 0,79 mg | 1,1 mg |
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